Mijoté et palette de porc : toutes nos recettes

Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

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Mijoté et palette de porc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer

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Toutes les recettes de mijoté et palette de porc des Gourmets

Des idées de recettes de mijoté et palette de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Palette de porc braisée au chou rouge et aux marrons

Une aiguille dans l potage

Avez-vous envie de préparer une recette de viande mijotée ? Cuisinez en suivant cette recette de porc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Palette de porc aux dattes et abricots secs

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Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud Cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant au moins trois heures.